Аджика

• 2 кг помидоров
• 1 кг красного сладкого перца
• 2 стручка красного острого перца
• 100 г чеснока
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана уксуса 9%
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ст.л. соли

1. Все овощи, кроме чеснока, прокрутить в мясорубке или комбайне.
2. Положить в сотейник и тушить около 40 минут.
3. Посолить, добавить сахар, влить уксус и растительное масло, варить еще 5 минут.
4. Выдавить чеснок и добавить к овощам. Проварить еще около 5 минут.
5. Разложить по банкам, закатать.