Лобио. Блюдо из фасоли

Фасоль - 1 стакан
Лук - 1 - 2 шт.
Морковь - 1 - 2 шт.
Томатная паста
Чеснок
Зелень
Специи.

Сварить фасоль.
В кастрюле протушить вместе с растительным маслом нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить томатную пасту или помидоры без кожуры, специи и залить это отваром от фасоли до состояния жидкой сметаны. Протушить до готовности.
В фасоль выложить лук и морковь, залить соусом и перемешать. Протушить еще немного.
добавить измельченную дольку чеснока и зелень.
Приятного аппетита!